หมูกรอบซอสมัสตาร์ดสองรส

PREPARATION

1. ต้มหมูสามชั้นในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที นำขึ้นมาใช้ส้อมจิ้มบริเวณหนังให้ทั่วแล้วนำไปต้มต่ออีก 50 นาที 2. วางผึ่งแดดไว้ 6 ชั่วโมงหรือข้ามวัน หรือพักในตู้เย็น 3. ทอดหมูในน้ำในร้อน 220 องศาเซลเซียสให้หนังฟูกรอบ หั่นเป็นชิ้น 4. ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และซอสทาบาสโก้ 5. เสิร์ฟหมูกรอบ กับมัสตาร์ด และมัสตาร์ดน้ำผึ้ง