หมูกรอบซอสมัสตาร์ดสองรส

Ingredients

• หมูสามชั้น 350 กรัม

• เกลือ ปรุงรส

• น้ำสะอาด สำหรับต้มหมู

• เฟร้นส์ชมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำผึ้ง ½ ช้อนโต๊ะ

• ซอสทาบาสโก้ 1 ช้อนชา

• น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด

1. ต้มหมูสามชั้นในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที นำขึ้นมาใช้ส้อมจิ้มบริเวณหนังให้ทั่วแล้วนำไปต้มต่ออีก 50 นาที

2. วางผึ่งแดดไว้ 6 ชั่วโมงหรือข้ามวัน หรือพักในตู้เย็น

3. ทอดหมูในน้ำในร้อน 220 องศาเซลเซียสให้หนังฟูกรอบ หั่นเป็นชิ้น

4. ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และซอสทาบาสโก้

5. เสิร์ฟหมูกรอบ กับมัสตาร์ด และมัสตาร์ดน้ำผึ้ง